Thaise curry

Thaïs recept: groene curry met kalfsvlees Kalfsvlees dat langzaam gaar gekookt wordt in een groene curry met verzachtende kokosmelk.
Deze authentieke curryschotel is een pittig gerecht uit de Thaïse keuken.

Ingrediënten (voor 4 personen)

1 kg kalfsblanket
100 g sperzieboontjes – in stukken van 5 cm gesneden
250 g kleine champignons
2 eetlepels Thaïse groene currypasta (o.a. verkrijgbaar in de Chinese supermarkt)
1 l kokosmelk
8 citroenblaadjes
3 eetlepels vissaus
50 g palmsuiker
garnituur : verse koriandertakjes


Bereiding :
De kokosmelk opwarmen en hierin de currypasta smelten citroenblaadjes, vissaus en palmsuiker toevoegen vlees toevoegen en laten garen als het vlees bijna gaar is, de sperzieboontjes en de champignons eronder roeren en 5 à 10 minuten zachtjes laten pruttelen

Opdienen:
Serveren met witte rijst

Leuk filmpje

zie hieronder !

Dit is niet grappig.

Wat is hier grappig aan ?

 

Recept voor zoete uienconfituur !

Ingrediënten :

zoete jonge (witte) uien (1 kg)
600 g witte fijne suiker (van Tirlemont)
2 lange stokken kaneel (geen kaneelpoeder !!!!!!!!!)
1 soeplepel Worchestershiresaus
versgemalen zwarte peper, snuifje zout
het sap van één versgeperste citroen
een soeplepel olijfolie

Bereiding :

snij de uien zeer fijn in blokjes
laat de uien zachtjes stoven in de olijfolie, de uien moeten vocht verliezen (deksel van de pot)
500g suiker toevoegen
alles op laag vuur 0,5 uur laten mijoteren, regelmatig roeren
kaneel en peper en zout en worchestershiresaus toevoegen
0,5 uur verder roeren


op einde citroensap toevoegen

gewoon in enkele potten doen en laten afkoelen (kaneelstokken eruit halen)

 

Omelet natuur

Ingrediënten :

3 eieren
1 kluts magere melk (lactose arm)
snuifje peper
snuifje zout

Bereiding :

In een anti-kleefpan (nentefal) een koffielepel olijfolie doen.

De eieren breken en in een kom uitstorten, klutsen , peper en zout en de melk erbij.

In de pan uitgieten op een halfhoog vuur en niet te lang bakken (naar keuze dus).

Vwalla ! Eten maar !

Mmmmmmjammmmie !